らくソム

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地元の恵みが届いた

毎回のことながら
ありがたい、実家の庭でとれた野菜

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新潟の親の住んでる庭でとれたミョウガ、おかわかめ、万願寺とうがらしわざわざ、札幌まで送ってもらってありがたいうちの庭はどうなってるんですかね自然があって羨ましい#札幌移住生活 #地元の恵み #柏崎 #新潟産 #ミョウガ#万願寺とうがらし #おかわかめ #食材の宝庫 #地元のすごいところ


今回の目玉は「おかわかめ」と「笠島もずく」
あとは万願寺とうがらし、ミョウガなど

ミョウガは甘酢漬けにしてみました。



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おかわかめとは
ムカゴから植えて発芽させるそうです。
山芋みたいなものからツルや葉がでるとは…

栄養が豊富でミネラルが特に多い
中国では雲南百薬ともいわれる薬草だそうです。
わかめみたいにコリコリする食感
さっと15秒くらい熱湯にくぐらせて
ポン酢につけて食べました

静岡の福泉のポン酢が美味しいですね
小型も売っており、味ぽんより安くて、柑橘の味がうまく
きつくないポン酢です。



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写真でみるとよくわからない


笠島もずく
新潟の柏崎市 笠島海岸沿いでとれるブランド
最大の特徴はスーパーであるトロトロの柔らかいものとちがい
細くシャキシャキとした歯触りと風味の強さ

もちろん笠島でもピンからキリまでありますが
他の地域のもずくとはまた違うので
試していただきたいです。

私は笠島もずくの中でも最高のものをもらってます。
500gで5000円もするものもざらにあるのでネットでみてみてー
楽天ではあまり取り扱いがないようです。

同じ新潟でも太めですが佐渡もずくもいいですね
でも笠島が一番でしょう。

夏も暑いのでさっぱりとした旬をいただきたいものです。