らくソム

日本茶のある暮らし シンプルライフ

へぎ蕎麦 地元の恵みと特産品が届いた

実家から荷物が届きました。
30代になっても嬉しい物資


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祖母のつくる、昔ながらのすっぱい梅干しが一番の目当て
米や、味噌、実家の庭でとれた山椒の実、青紫蘇などです。
主に自分では購入できないものばかりなのでこれで新潟を感じています。

更に今回は新潟といったらコレ
へぎ蕎麦が入っていました。
東京でしたらこの蕎麦を主体にした飲食店もあります。
最高ですよ

へぎ蕎麦とは

通常の蕎麦は蕎麦粉と割合で小麦粉が入りますが
つなぎに布海苔という海藻を使ったものです。
それをへぎという器に盛りつけたもの

独特のコシとつるんとした食感がたまらないです

一応紹介、都内で食べれるところ

www.takumi-hegisoba.net

ここ匠は私が以前住んでいた中目黒を中心に
渋谷の東急本店近くと、六本木にも店舗があります。
へぎ蕎麦と栃尾揚げ、のっぺなど新潟の郷土料理なども食べれる居酒屋で
何度も通ってました。こちらのへぎ蕎麦は最高!

www.hegisobakon.jp

昆は新宿では有名ですね。こちらはいったことはないけど
昔からあるので人気があるお店と聞いてます。
新潟の酒の取り揃えもいいらしい

もちろん地元、新潟の有名店といえばこれ

www.kojimaya.co.jp

ここは店舗も多いので、新潟によったら
蕎麦と、地元グルメのタレかつ丼をセットで頼むとよい