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日本茶のある暮らし シンプルライフ

静岡のプーアル茶【小栗農園】

久々にこれ買いました
以前東京で仕事をしてるとき
ノンアルコールペアリングとしてよく使っていたお茶

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飲みました


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小栗農園とは

静岡の牧之原を中心に茶業を行っているメーカーさんです。
現代的な試みが多く
今回買った和のテイストシリーズでプーアル茶、ウーロン茶
またフレーバーティーのジャンルも多く扱ってます。

もちろん通常の煎茶など伝統的なものも扱ってらっしゃいます。
www.oguri-farm.com

日本の中国茶ブランドってなに、味は?

烏龍茶、プーアル茶などで和ってなにって思うかたもいらっしゃるかと
製法がそのお茶であるということですね
プーアル茶は独自の麹菌で発酵し、熟成させてるようです。

やはり後発酵茶は熟成も重要な要素で、このプーアル茶は
ワインでいえば重厚なボルドーのようなまろやかで力強さがあります。
本場のもののような風味の力強さとクセが少ないので
中国茶系のテイストをあまり試したことがない方に入門としてもよいかと

公式ショップでも楽天でもお試し用で1000円送料無料
札幌でも問題なかったです。
個人的に東京から札幌にきて困る離島送料問題もないと嬉しいですね

プーアル茶の効能

緑茶を発酵させることでカテキン没食子酸に変え、ポリフェノールを重合プリフェノールへ進化させます。
脂肪吸収を抑える効果が急上昇して煎茶なども十分効果があるのですが
その10倍にもなる素晴らしい効果が
ダイエットにも最適です。

どんな料理と合わせるのがよいか

さっきもワインで例えましたが
色合いも濃く、本場のものより風味は穏やかですが
まろやかながらに渋みがキメ細やかにあり、コクがあるので

赤身のお肉でステーキが合いそうです。
渋みは脂を柔らかく溶かす、流す作用(ウォッシュ)があるため
お肉で脂身が多いものや、バターなどの油脂系ソースのもの

また中華料理の調理に油が多く、濃い味付けのものが多いので
そういったものが特に相性がよいでしょう。


日本茶だけど新しい形で、新しい味わい
是非ともお試ししてみてください。