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日本茶のある暮らし シンプルライフ

【節約料理】味噌豆腐【つけるだけ】

最近、また精進料理の本を読みました。
定期的に読んでいると
節約にもなるし
美味しい、おつまみになるものが多いんですよね。

昨日作ったのは味噌豆腐
https://www.instagram.com/p/CCUpEvqAE_q/
味噌、みりんをメインに溶いたものでキッチンペーパーにくるんだ豆腐を外側から2日ほど漬け込んだ味噌豆腐安くてつまめる味噌は濃いめのもので#おつまみ #精進料理 #豆腐 #酒 #味噌豆腐 #ヘルシー #節約料理 #料理男子 #料理すきな人と繋がりたい #おうち居酒屋 #おうちごはん #漢の手料理 #おつまみ #料理 #instagood #instafood #gourmet #tofu #sake #japanesefood #japanese


つくりかた
非常に簡単です。

1、豆腐は水切りをしておく
2、同じくらいの大きさのタッパーを用意
3、豆腐を入れて、キッチンペーパーを豆腐にかぶせる
4、味噌液(味噌をみりん、かえしで少しゆるくしたもの)に2日漬け込んむ

以上

混合調味料であるかえしは私の過去記事より、レシピ付きです。
lifestyle-sommelier.com

※かえしでなく、めんつゆなどでも問題なし
味噌とみりんだけでもできますが、その場合は顆粒出汁を入れると味に深みがでます。

豆腐は300g程度のものでしたが、
ねっとりして水気が抜けて、味噌の旨味がしみ込んでました。
おつまみにこれだけでなるし
なにより豆腐は安いですから。

夏場に普通の冷奴に飽きた人も是非試してみてください