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筍の土佐煮 旬を美味しくいただきます。

おはようございます!前回実家から届いた山菜を投稿したのですが
実はタケノコも届いておりました。山菜とともに天ぷらも楽しんだのですが
下茹でしたタケノコを使って、土佐煮を作ってみました。


今回は旬なので下茹でしておりますが、パックで売ってるものでもできますし簡単です。

1,鰹節をフライパンで油などひかずに火をいれ香りをだす。


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2,筍を入れ、合わせ調味料(醤油、みりん、酒、砂糖、塩)をいれる


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3,水気が飛ぶまで火を中火でいれる、仕上げに上から鰹節をかけて完成


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本来は1の工程の鰹節は別で用意して調味料の水気がとんだら最後に混ぜるのですが、
そうすると鍋やフライパン、火を別で使うので面倒な人はこのやり方で!

時期のタケノコのパワーに旨味がたっぷり詰まった鰹節、
シンプルですぐできるのにこんなにうまいんだから是非お試しあれ。

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